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集い

大雨に見舞われそうな明日に向け

Qualityhunterはじめ仲間と一緒に次の戦法を考えました。

2年もの、25キロ程度の猪を捕獲しましたが熊同様、触れば溶ける脂の持ち主です。DSC_0255

連日の解体に本日も疲れたとは言ってられません。

施設前で集うハンターには、DSC_0248

「清流ジビエ」自慢の「野もみじロースト」を陶板焼での披露です。

野菜と共にじっくり煮込んだ鹿肉は、厚めにスライスしても固くなく、陶板で少し温めれば、仲間の会話も弾みます。合わせてさきほど捕れた2年もののハートを塩コショウで召し上がっていただきました。

約100g程度の小さなハートです。絶品。

 

ぜひ一度味わっていただきたい希少部位です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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