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こんな晴れた日は・・

本日は日曜日、よく晴れた空は気持ちも開放的になります。

早朝よりQualityhunterたちは、山を見に出掛けます。

今日のお昼は皆で焼き肉です!!

鮮度抜群、鹿のレバーと、イノシシで・・・

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写真左は、ハートです。

食感がなんとも言えません。

レバーは、軽く塩で揉んだ後、滋賀県長浜で購入した香り高い胡麻油で和えます。

ハートはレバーと同じも良いですが、やはり、塩とガーリックの相性抜群です。

 

食事の後の更なる搬入に、あわてて対処をしカルガモの砂肝をスライスを皆で頂戴しました。

カルガモは1時間後に、私の信頼する岐阜の日本料理店へ発送されました。

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