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余呉湖のわかさぎ

キラリと光る、わかさぎが我が家にやって来ました。

淡い黄なりの体が透き通るようです。もちろん、とれたてピチピチ。

知人に川の名手がいます。時期になると、気づけば川にいます。

 

今時期の余呉湖のわかさぎは、業界では言わずと知れた季節魚です。

私は早速、うすく化粧衣をまとわせ天婦羅にして披露してみせました。

美味しすぎる・・・(写真がなくてスミマセン)

先日、打ち合わせに出掛けた際に「春日茶園さん」よりいただけたDSC_0626

「お茶の粉末」とにがりの少ない塩を調合し付け合わせに出してみたところ、

相性が良いことにビックリいたしました。

早速、報告しておこう。

50匹ほどのわかさぎは、あっというまに完食です。

昨今、自然を美味しい時期にいただける幸せが少なくなってきました。

できるかぎり子供達には、この大切さを伝えていきたいと思っています。

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