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狩猟期間終了

皆様、3月15日にて本年の狩猟期間が無事終了致しました。

今年も森林よりたくさんのことを学びました。

特に本年の岐阜の森林は、

私どもの求める「清流ボタン®」にふさわしい質感を作り上げてくれました。

 

そして「清流ジビエ」の施設には、遠方より足を運び、

食の思いを託してくださるかたが大勢おられたことに驚きました。

私どもは本当に幸せだと感じました。

私たち「清流ジビエ」が今までに見た、食のエキスパートの方々は

真っ直ぐで極めてシンプルです。新しいことに素直に感動します。

私は、皆さまの御側で、何ができるのか・・・

答えは、変わらず「向き合うこと」でした。

 

私たち生産者の役目は、美味しく・・・ではなく「素材のまま」です。

私は目の前の自然からパワーを借り、その素材の力を最大限に引き出せるようお手伝いをします。

岐阜の自然より授かった恵みは、皆さまのもとへゆっくりと歩き出しました。DSC_0451

 

オフシーズン(狩猟期間以外)にも、ジビエをもっと知ってもらいたいため、

イベント出店などを考えています。

2月限定NEXCO中日本様(中日本エクシス様)岐阜養老SAでの出店では盛況頂けましたので、

新しいメニューで、皆様に清流ジビエを楽しんでいただきたいと考えています。

お誘いもお受けします(*^^*)問い合わせ下さい。

出店の際には、blogなどでマル秘報告致します。ぜひお立ち寄りください!

 

 

 

 

 

 


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