DSC_0230

「清流ぼたん®なでしこ」

本日の搬入は「清流ぼたん®なでしこ」 ワインの栽培に適した土壌の、見晴らしのよい山間は「清流ジビエ」の聖域のひとつです。 その山間には、毎年ほどよく育った「なでしこ」が現れます。   「清流ぼたん®なでしこ」の […]

DSC_0217

新人猟師はじめての仕掛け作業

めでたく本年免許取得に至った新人の猟師さん2人とQualityhunterの「仕掛け講習会」です。   オリは新品です。新人猟師さんの持ち物です。 熊でも入りそうな大きなオリは、約150㎏ほどありました。もちろ […]

20151206_201928

そろそろ冬がやって来そうです。

昨日、Qualityhunter.kenjiが捕獲した100キロ超えの猪は、 無事私どもの手によって精肉となりました。 今回捕獲した大型の猪は、「清流ぼたん®」にふさわしく、キメが細かく見事なまでの脂の乗りです。 さっそ […]

IMG_20151205_231940

一人で戦う希少なハンター

本日、100キロを超える猪が搬入されました。 捕獲したのはQualityhunter.kenjiです。独自で製作したワナでの捕獲です。 このハンター・・・弊社代表を兄のように慕ってくれます。 「清流ジビエ」と同じくワナ師 […]

DSC_0095

見事に命中 Qualityhunter.clay

「清流ジビエ」の知るQualityhunterの中に、射撃の名人が数人います。   残念ながら、今回本人の写真はございませんが 明るくユーモアに溢れた射撃名人「Qualityhunter.cly」はみんなに愛さ […]

20151026_112354

小さな研究者たちへ・・ありがとう

10月22日 「清流ジビエ」商品開発に伴い 弊社解体加工施設で 某高校、男女8名の生徒さんたちによる研究授業が開かれました。 私は商品開発を知人に相談したところ、大学関係者他数人の方がこころよく協力してくださいました。 […]

DSC_0082

美しい真鯛

本日、敦賀の真鯛をいただきました。 近所で小さな車の修理工場を営む腕のよいSさんからのプレゼントです。 趣味の釣りで見事真鯛を釣り上げたとのこと。 釣り上げてから、敦賀から約2時間ほどで届けて下さいました。 こんなに美し […]

023_09

Qualityhunterとの意見交換

「清流ジビエ」が認めるQualityhunter.G・・・(非公開) その捕獲風景は美しく、 まさにQualityhunterに相応しいセンスのある猟師です。 日本人の「粋」を持っておられ、生粋の日本男子。 精肉にもこだ […]