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WILD BOAR 商標登録 清流ぼたん

扇型に美しくスライスされた「商標登録 清流ぼたん」は今までにないそのまま使える便利な商品です。独自の厚みで使いやすく様々な調理に対応いたします。脂比率20%を超える希少部位「極」のあっさりした脂と天然ならではの旨味を感じていただける逸品です。

VENISON ジャパニーズ・ベニソン(日本鹿)

「清流ぼたん」同様、自社独自で開発した仮眠熟成(ナップエイジング)は、ほどよく寝かされた深紅の鹿肉に低温調理を施すことで、野生の弾力を残しながら、しっとりとした食感に仕上がります。

日本鹿の持つ上品な薫りと部位別の旨味の違いを存分にお楽しみ下さい。

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