精肉

独自製法である「仮眠熟成」により、旨味が凝縮したジビエは他では入手できません。

加工食品

6次産業認定商品として農林水産省に認定された加工食品は清流ジビエのオリジナル商品です。

ニュース

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エリンギ育ちました

先日、となりの町である本巣市にある巨大ショッピングセンターのイベントで 野菜先生による紙芝居を拝見してきました。 6次化プランナー「野菜のプロ」Hさんが主催をしておられるようでした。 とても活動範囲の広い方です。久しぶり […]

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春爛漫「春ジビエ」

本日は、滋賀県木之本町まで打ち合わせです。 岐阜の聖地に負けない、緑の深い森林を保有している町です。 岐阜県の県境「揖斐川町八草トンネル」あたりから、一瞬にして空気が変わります。 この山間には、上質なジビエの香りが漂いま […]

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祝!復活のお神輿祭り

清流ジビエの地域では、年の始まり御輿のシーズンです。 毎年地区ごとに御輿祭りが開催されています。 私どもの地域では、2011年の「東日本大震災」以降活動を5年ほど自粛しておりましたが、 現代化しそうな子供達に、不安を感じ […]