精肉

独自製法である「仮眠熟成」により、旨味が凝縮したジビエは他では入手できません。

加工食品

6次産業認定商品として農林水産省に認定された加工食品は清流ジビエのオリジナル商品です。

ニュース

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美しい真鯛

本日、敦賀の真鯛をいただきました。 近所で小さな車の修理工場を営む腕のよいSさんからのプレゼントです。 趣味の釣りで見事真鯛を釣り上げたとのこと。 釣り上げてから、敦賀から約2時間ほどで届けて下さいました。 こんなに美し […]

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Qualityhunterとの意見交換

「清流ジビエ」が認めるQualityhunter.G・・・(非公開) その捕獲風景は美しく、 まさにQualityhunterに相応しいセンスのある猟師です。 日本人の「粋」を持っておられ、生粋の日本男子。 精肉にもこだ […]

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鹿児島末吉町 ゆず胡椒

先日、鹿児島よりゆず胡椒が届きました。(もちろん、さつまいももです。) 鹿児島空港より約45分、都城近くの小さな町からです。 小さな瓶の中は、私の想像を遥かに超えておりました。 フレッシュなゆず感と、細かいカプサイシンの […]