精肉

独自製法である「仮眠熟成」により、旨味が凝縮したジビエは他では入手できません。

加工食品

6次産業認定商品として農林水産省に認定された加工食品は清流ジビエのオリジナル商品です。

ニュース

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健康的な鹿のレバーと新生姜のうま煮

最近の私どもは、鳥獣被害駆除期間中にて 不定期な搬入に、気がおけない期間でもあります。朝一番の時間は、半分ドキドキしながら過ごします。 朝イチの連絡で、その日の行動を左右されるこの期間は、より早い処理を求められる時期でも […]

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研修会で学んだこと

先日、8月4日・5日の2日間にわたり、 岐阜県教育委員会が主催する、教諭の皆様に向けた研修会が開かれました。 参加者は、岐阜県下の農業高校を支える先生方、約25名の皆さまです。 第1日目の見学施設として「清流ジビエ」の施 […]