精肉

独自製法である「仮眠熟成」により、旨味が凝縮したジビエは他では入手できません。

加工食品

6次産業認定商品として農林水産省に認定された加工食品は清流ジビエのオリジナル商品です。

ニュース

未来の猟師 (1)

食育給食

12月・・・ 岐阜県の西濃地区では、そろそろ雪景色になりそうです。 今日は一日、霙混じりの雨が降っています。 芯から冷える夜は、天然精肉が体を温めてくれます。   10月から約2ヶ月間、イノシシ・鹿・アナグマに […]

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今年の狩猟も楽しみです!

今年も、もう10月・・・ 1年も残り2ヶ月となり、 猟師の心も、踊り出す時期になって参りました!! 山林では、天然アケビが実りだし 熟して落下したアケビを猪が食べています。 最高のごちそうです。 今年の猪は、許可捕獲期間 […]

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食欲の秋・・至福の予感

清流ジビエのささやかなるつぶやき更新を 平素よりご覧いただいております親愛なる皆さまへ・・・ 大変御無沙汰しておりました。 久方ぶりに更新させてください(*^^*)。   異常ともいえそうな猛暑も落ち着いて 朝 […]