皆様、３月１５日にて本年の狩猟期間が無事終了致しました。
今年も森林よりたくさんのことを学びました。
特に本年の岐阜の森林は、
私どもの求める「清流ボタン®」にふさわしい質感を作り上げてくれました。
そして「清流ジビエ」の施設には、遠方より足を運び、
食の思いを託してくださるかたが大勢おられたことに驚きました。
私どもは本当に幸せだと感じました。
私たち「清流ジビエ」が今までに見た、食のエキスパートの方々は
真っ直ぐで極めてシンプルです。新しいことに素直に感動します。
私は、皆さまの御側で、何ができるのか・・・
答えは、変わらず「向き合うこと」でした。
私たち生産者の役目は、美味しく・・・ではなく「素材のまま」です。
私は目の前の自然からパワーを借り、その素材の力を最大限に引き出せるようお手伝いをします。
岐阜の自然より授かった恵みは、皆さまのもとへゆっくりと歩き出しました。
オフシーズン（狩猟期間以外）にも、ジビエをもっと知ってもらいたいため、
イベント出店などを考えています。
２月限定NEXCO中日本様（中日本エクシス様）岐阜養老SAでの出店では盛況頂けましたので、
新しいメニューで、皆様に清流ジビエを楽しんでいただきたいと考えています。
お誘いもお受けします(*^^*)問い合わせ下さい。
出店の際には、blogなどでマル秘報告致します。ぜひお立ち寄りください！
